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            我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?

            admin 2019-06-20 172人围观 ,发现0个评论

            || 潮人说 ||

            今夜我不关心人类,只想与你,同享此味

            留言有福利


            每个长沙人的灵魂深处,都有一盅妈妈熬的墨鱼汤。现在在外的咱们,无比牵挂那一锅滚热的补养。


            温鼎这家火锅店能用一碗高汤,为你安排上妈妈的滋味。


            温鼎熬制的墨鱼煨肉锅底,选用的都是滨海干墨鱼与当日新鲜收购五花肉。


            一同盛入高压锅后,置旺火上煨开,再改用小火上渐渐煨炖,待汤汁浓稠时上桌。


            撒上葱花与胡椒,喝上三五口,那滚烫鲜美的汤便安慰了舌头,暖了胃,口腹之欲一齐得到享用。


            一碗汤鲜不鲜,没法用化学元素分析出来,只能凭口感,凭心一点点妙悟。


            彻底不用置疑,能有这般稠厚汤我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?水的墨鱼煨肉锅底,天然每一勺都是料,每一口都是手艺熬制的滋味。


            厚实弹韧的墨鱼干,久煮肉质照样紧致不柴,现已熬成肉丝的五花肉更是口感之王,只要喝一口鲜美的滋味就会在口腔中延伸开。


            味觉,是最不会扯谎的感官。


            温鼎这份手艺熬制的墨鱼汤底,能让你在丢失中拾掇破碎的心情,在惊骇中安慰自己不安的心。


            当你不小心坠入日子无边深渊,这碗温热的墨鱼煨肉锅底,便是在黑私自倾洒下的点点星光。


            温鼎彻底表现了火锅的包容性。


            酱料台上从芝麻酱到菌菇酱,从小米椒到剁辣椒,门客各取所需,八面玲珑。


            趁火锅滚烫,菜才刚上桌,起身为对方调制一碟私家酱料,好像向对方打开心扉我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?,另一方也像是具有了某种私有权。


            一碟酱料里,每一味都是独归于你们的暗码。


            火力越来越足,咕咚咕咚,是汤水的声响,也是小鹿乱闯的声响。


            汤汤水水中将每一份愁闷的心情熬散开来,浮浮沉沉中只留下食物所带来的原始愉快。


            在温鼎吃得满面红光、肚皮圆鼓,千言万语,汇入一锅,不行言说,亦不用言说。


            调好了酱料,温鼎还会送上每日鲜熬的银耳莲子羹。口中过分炎热,餐后还有酸奶冰激凌。


            在温鼎吃火锅,鲜香影响味蕾,摆盘美轮美奂,味觉与视觉的两层盛宴。让长沙的吃货吃得如火如荼,骑虎难下。



            蛋饺,一说到这个姓名,就回荡着妈妈的身影,究竟这是春节妈妈才会做的招牌菜。


            每回想起,那金黄的鸡蛋皮包裹着新鲜多汁的肉馅,一口咬下去满满的都是美好感。


            由于可贵,所以特别牵念。


            温鼎,也想把这份美好感带给长沙人,用一份蛋饺让你知道,日子中有许多甘旨是用来享用和回想的。

            看着厨师将猪油、蛋皮、肉馅组合成一道甘旨,好像看到了母后大人在厨我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?房忙前忙后做蛋饺的情形。


            做好的蛋饺在墨鱼锅中涮过之后,汤汁愈加丰满,衬得蛋饺的肉香更浓。


            .这儿的蛋饺,充满了对家的爱和手艺的温情。


            温鼎用对家的爱和手艺的温情做一份蛋饺。简略的一馅一蛋,不简略的赤子之心。


            这份手艺现煎蛋饺,让我信任,妈妈的滋味是能够传承的。



            幼年是由味觉组成的时光隧道。


            许多老长沙人的幼年回想,都藏在一份炸豆皮的滋味里。


            过得寡淡无比的日子里。我总会回想起那一份泛动口腔里的酥脆,以及细微颗粒状的油脂在牙齿间炸裂的快感。


            没想到,这份幼年滋味,能在温鼎找到。

            温鼎的炸豆皮就算煮完,都能坚持其干劲和香脆的口感。


            每个炸豆皮都有着厚度,挂汁才干十足。经过新鲜锅底的洗礼变得软嫩顺滑,吸饱的墨鱼汁,在嘴里爆发!.


            吃完后唇齿间留下的豆香微甜 ,好像留住了七八岁那年的夏天。


            与大大都火锅店的半成品虾滑不同,温鼎的每一颗虾丸都来自负师傅亲手的打制。


            每一只青虾由师傅用刀背拍成虾泥,再依托经历和手感去揉捏摔打成虾浆。


            恰当的力道,摔打的次数,几十年日复一日的执着和坚持,换来用双手感知出的最完美的口感。

            虾滑一上桌,你就会惊叹果然是纯手艺做的。色泽青而透亮,附身一闻,只要纯鲜,彻底不需要用调料额定烘托香气。


            温鼎的虾滑含虾量高达98%!虾肉处理的很大颗,都能显着看到纤维感!温鼎为了开释食物本来的滋味,可是一点也不手软!


            除了纯手艺之法,温鼎虾滑更冷艳的是,它没有增加剩余的粉类和增加剂。


            这纯虾肉进口就能带来滑嫩、Q弹、爽脆的绝佳口感,你的味蕾瞬间就变成了浩瀚。而那一颗颗虾滑就好像鲜活的大虾在其间跳动,力气感十足。


            当你正在享用口感的魅力,那大个儿的虾仁就忽然出现,让这虾滑当即成为了虾滑界的王者。


            肉丸是寻常百姓家,仍是街头巷尾的小店,都少不了的一味。


            可是这种饱经沧桑捶打出来的传统美食,现在被却被大多店家摒弃用机器加工代替。


            万万没想到温鼎这家坚持做长沙原味的火锅,一向在传承手打肉丸。

            温鼎的大厨将牛后腿肉经过不断地捶打,将筋肉别离。


            再加入水和盐,再不断捶打,直至将肉泥捶打成能够单手抓起而不掉。


            肉丸必须得吃手打的。


            简略粗犷的绞肉时机损坏肉的纤维,手打肉丸进口会很有劲道弹力。吃起来口口都是肉,咀嚼时有爽脆感,


            温鼎手艺鲜肉丸,一双铁锤,一份真情实感的手打肉丸。



            不我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?知道选哪种肉,就来份牛羊双拼,一次满意两种肉。


            牛肉都是选用的澳洲肥牛,每一片都肥瘦相间,油脂更少。羊肉都是纯手艺现切的冷鲜肉,排酸和厚切的处理,让每一口肉都豪放过瘾。


            瘦肉明显似火,肥肉模糊通明,佐酒下饭都是无上妙品。


            不由得先夹一片在墨鱼鲜汤中涮至弯曲。


            本来傲娇的特级肥牛,立马变身成口感新鲜的盘中美物,尝一口几乎美好感爆棚!


            肥牛卷和羊肉卷都肉质细嫩,进口更是香滑多汁。


            一份红白相间的一大盘上桌,纹理明晰、肥瘦均衡,涮好后浑身汤汁,干劲十足,轻松撞翻你的味蕾!


            进口那鲜美丰腴的感觉,让人直呼满意!只要这份双拼才干满意你对牛羊肉的留恋。




            怎样的一道菜能够让你立刻有家的感觉?


            当然长沙每家每户逢年过节都会做的香酥肉丸啦!

            炸的焦脆的肉丸真的是让人入神的小可爱。又香又酥脆,涮过之后汁水四溢,肉香在齿间开放,一不留神就吃的精光!


            扎扎实实的大肉丸,用料十足!一口一个,余香绕舌。每一口都是老长沙人的滋味!!

            温鼎的猪血可不简略,现点现捞现切,一条便是一盘。手起刀落间薄厚均匀不差。


            新鲜润滑的外表煮完外表仍是跟牛奶肌相同润滑!


            筷子悄悄一晃立刻Duang⌇ Duang⌇ 的跳动~可谓0毛孔小鲜肉,久煮不烂,越煮越嫩,一点点没有腥气!

            在温鼎你还能DIY长沙老口儿独爱的小吃——麻油猪血!


            半勺剁椒、半勺萝卜丁、一勺香葱、两勺麻油。夹起猪血在调料碟里躺一躺,猪血的嫩滑与香油和蒜的香气立刻堆叠,口水都不自觉的跃跃欲试……


            温鼎能用每一份手艺的菜品,精美的质料,把美好变成食物,出现在你的餐桌之上。



            我我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?信任,每个人都听过这句话:“你肚子饿不饿?我煮碗面给你吃,好不好?”


            好像,四面八方,千秋万载,中国式的家庭、日子、美食观,到最后也是归到这么一碗平平温暖的面上。


            而在温鼎,当一切盘菜都下完,让锅底的汤汁渐渐把面煨熟,用浸透数十种食材本味的汤汁煮一份面条,更是一种绝味。


            那种鲜滑爽口的感觉,吃过一周仍能恋恋不忘。


            正宗老长沙口味的温鼎,当然也会给你最神韵的嗦面办法。加上生抽麻油剁椒油辣椒,一碗最有老长沙feel的带迅干,就出来了。


            拌面时,墨鱼香和面的香气联起手交游鼻子里钻,勾得人口水直咽,勾得人肚子打鼓,更有嚼劲更神韵!


            热干面,小面,拉面,放到一碗带迅干面前,都是单调乏味的。所以在火锅店能够吃到带迅干,真的是一份可贵的惊喜。这是温鼎跟爱吃面老长沙人的接头暗号。


            在窸窸窣窣的吃面声中,温鼎会一向在这儿给一切长沙老口儿亮着灯,等着你,嗦碗面,让你吃饱了回家。枕着所爱的人的胳膊睡去,明日又是新的一天。


            在相对物资不是特别丰厚的年月,用一盘一般不过的米饭,辅以身边最易获取之调味资料,化腐朽为神奇,承载了许多长沙人关于甘旨的回想。


            长沙现在大都饭馆,都能找到酸菜炒饭的身影,据守长沙老滋味的温鼎也不破例。



            这份酸菜炒饭一上桌就有一阵香味飘来,酸菜被油爆香的气味毫无阻挠地冲入鼻腔,唾液敏捷在口腔内分泌出来。


            选用的珍珠米丰满弹润可是不黏腻,颗颗都能沾取到酱油,又很好的吸收酸菜的香味。


            点这道炒饭不是为了饱腹,是真的好吃想吃并且吃不行。


            翻炒便是情感的升温,酸菜便是情感中的蜜意,吃一碗炒饭何曾不是柔情。


            在温鼎吃炒饭带来的感觉,便是家厨里边的感觉,便是爱。



            为什么一定要川渝火锅来强占长沙人的舌头?


            一潘盅金黄灿亮的汤,香浓软糯的好汤,一桌坚持手艺制造,独具匠心的盘菜,温鼎用味觉告知你,长沙人,也能有自己的火锅。


            好像教授母语,长沙把味觉深植在咱们回想中。


            这些种子一旦生根、发芽,即便走的再远,了解的滋味也会提示咱们,家的方向。


            温鼎一向没忘,一向在据守长沙滋味。


            不论咱们的脚步怎样匆忙,不论聚散和悲欢,来的有多么情不自禁。


            长沙滋味,总有以其独有的方法,在舌尖上提示着咱们,认清明日的去向,不忘昨日的来处。


            火锅的滋味很美,纯手艺,最正宗的长沙火锅温鼎滋味,更美。

             我居然在一家火锅店,喝锅底汤喝哭了?;温鼎手艺系列火锅 

            || 富兴店 ||

            地址:芙蓉中路一段303号富兴国际金融中心5层L504号商铺

            电话:0731-82731097


            || 泊富店 ||

            地址:芙蓉中路416号泊富icity4楼

            电话:0731-88232199


            || 梅溪湖店||

            地址:东方红路步步高梅溪湖新天地L3层

            电话:0731-88362781


            || 德思勤店 ||

            地址:湘府中路18号德思勤城市广场B1层

            电话:0731-85785277


            || 奥克斯广场店 ||

            地址:岳麓大路57号奥克斯广场3层

            电话:0731-89600110


            || 奥克斯缤纷店 ||

            地址: 杜鹃路奥克斯缤纷商业广场四楼

            电话: 0731-85620577


            || 河西王府井店 ||

            地址:金星中路383号河西王府井Family PARK购物中心5层

            电话:0731-84910277


            || 河东王府井店 ||

            地址:黄兴中路27号王府井百货B1层

            电话:0731-84153348


            || 星沙万象汇店 ||

            地址:星沙大路178号星沙华润万象汇3层

            电话: 0731-86675277


            || 24品店 || 

            地址:岳麓区望岳大街观沙岭268号24品日子中心四楼

            电话:0731-84121577


            || 润和店 ||

            地址:望城区月亮岛大街润和彩虹购物中心四楼

            电话:0731-88245237



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